Подсолнечник
микрозелень
Доставка по Гомелю
Таблица питательности микрозелени подсолнечника
Сводные оценки по популярным таблицам микрозелени и фактурам производителей (snapcalorie, microgreens.net.au) — ориентир для сравнения культур.
Энергетическая ценность
-
Калорийность на 100 г 40 ккал
-
Углеводы на 100 г 4,0 г
-
Жиры на 100 г 1,0 г
Микрозелень в среднем содержит в несколько раз больше витаминов и минералов на грамм массы, чем зрелые листья тех же культур — оценки варьируют по сорту и условиям выращивания.
Белки и аминокислоты
-
Белки (общие) на 100 г 2,8 г
-
Незаменимые аминокислоты на 100 г 1,18 г
-
Аргинин на 100 г 0,17 г
Микрозелень в среднем содержит в несколько раз больше витаминов и минералов на грамм массы, чем зрелые листья тех же культур — оценки варьируют по сорту и условиям выращивания.
Витамины
-
Витамин E высокая концентрация ≈ 2,5–4 мг
-
Витамин С ≈ 8–12% суток 6–10 мг
-
Фолиевая кислота ≈ 15–25% суток 60–90 мкг
-
Витамин K ≈ 20–35% суток 25–40 мкг
-
Бета-каротин (А) провитамин A ≈ 400–900 мкг
Микрозелень в среднем содержит в несколько раз больше витаминов и минералов на грамм массы, чем зрелые листья тех же культур — оценки варьируют по сорту и условиям выращивания.
Минералы и микроэлементы
-
Магний ≈ 4–7% суток 18–28 мг
-
Железо ≈ 6–10% суток 1,0–1,4 мг
-
Цинк ≈ 8–12% суток 0,9–1,3 мг
-
Калий ≈ 3–5% суток 130–180 мг
-
Фосфор ≈ 5–8% суток 35–55 мг
Микрозелень в среднем содержит в несколько раз больше витаминов и минералов на грамм массы, чем зрелые листья тех же культур — оценки варьируют по сорту и условиям выращивания.
Антиоксиданты и фитонутриенты
-
Токоферолы и полифенолы антиоксидантный потенциал высокий
-
Фитостеролы жирорастворимая фракция умеренно
-
Омега-6 / омега-3 соотношение жирных кислот в пользу омега-6
-
ORAC (оценка) относительно других микрозеленей высокий
Микрозелень в среднем содержит в несколько раз больше витаминов и минералов на грамм массы, чем зрелые листья тех же культур — оценки варьируют по сорту и условиям выращивания.
Готовим с подсолнечником
Простые блюда, где ярко чувствуется ореховый профиль ростков.
Боул
Боул с микрозеленью подсолнечника
Сытный боул с крупой, овощами и свежей микрозеленью подсолнечника — быстрый завтрак или обед.
Ингредиенты
- Микрозелень подсолнечника FITAHATA — 50 г
- Киноа или булгур — 120 г (готового)
- Авокадо — ½ шт.
- Огурец свежий — ½ шт.
- Лимонный сок, оливковое масло, соль
Подписка на доставку Подсолнечник
Получайте свежую микрозелень по расписанию — со скидкой до 15% и приоритетной доставкой
Хотите попробовать другие культуры?
В нашем каталоге — 20 культур свежей микрозелени с доставкой по Гомелю